### Příprava sýrové náplně
Do mísy dejte tvaroh, cukr, smetanu, vejce a citronovou šťávu. Mixujte do hladké konzistence. Nepřešlehejte, aby směs nebyla příliš nadýchaná.
### Višně
Višně omyjte, vypeckujte a smíchejte s moučkovým cukrem. Pokud používáte mražené, nechte je rozmrazit a dobře odkapat.
### Želatina
Želatinu rozpusťte v malém množství teplé vody (asi 50 ml). Smíchejte ji s částí sýrové směsi a poté vmíchejte do zbytku.
### Pečení
Nalijte náplň na vychlazený korpus. Pečte při 160 °C asi 50–60 minut, dokud povrch lehce neztuhne.
Po upečení nechte vychladnout a dejte minimálně na 4 hodiny do lednice.
### Zdobení
Na vychlazený cheesecake rozložte višně. Můžete posypat moučkovým cukrem nebo přelít višňovým sirupem.
---
## Tipy na podávání a skladování
### Podávání
Nejlepší je dobře vychlazený. Skvěle chutná s čerstvým ovocem nebo višňovou polevou.
### Skladování
Uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě. Vydrží čerstvý 3–4 dny. Lze i zamrazit (bez višní nahoře)...
